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丸先鮮魚行
日治時期，台中卅廳位在第二市場南端，留台日籍人士雲聚，丸先因地利之便，於是賣起了生魚片，以供應日籍人士基本飲食需求。
歷經漫長的滄桑歲痕，台灣富有人家也逐漸適應這項美食，不過生魚片在平民眼中還是種奢侈品，後來日本人戰敗撤離，當時昂貴的日式料理才漸為台灣人所認同，雖然不普遍，但還是盛行於上流社會，丸利也延續買賣，並保存原有的口味。
各式的鮪魚、鮭魚、旗魚等適合作生魚片的深海魚類，是丸先打出名聲的主要產品，滑嫩順口的魚肉片，搭配上精製的芥茉醬，口味甘甜鮮美，沒有市售芥茉嗆鼻難受的感覺，因而受到大眾的喜愛，除日式海鮮外，台灣人喜愛的新鮮海魚、魚卵、旗魚脯、烏魚子，在丸先也有賣，但有些只在產季販售。
酥丸是丸先另一項暢銷的熱門產品，香酥的外皮，日嫩的肉餡，獨特的香味，每次一起鍋就有人千里聞香陸續前來，不到中午就賣的精光，老板透漏，酥丸是以魚漿拌和餡料，粿上一層麵包皮，以適當的火候油炸，每天都得炸上好幾回才能滿足顧客的需求，這麼好吃的酥丸是別家買不到的。
三代的人一代接一代為丸先創造悠長的生命，多年來許多政壇知名人士都深愛品嚐這裏的生魚片，能有這樣的成績靠的是這裡讓人讚不絕口的美味、品質與新鮮度，有空不妨來嘗一嘗備受讚賞的丸先鮮魚。
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